黄哈儿口水鸡

原料：土鸡 200g
配菜：萝卜丝（或者绿豆芽、芹菜段适量）
调料：超级麻辣酱40g、老抽5g、鸡精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新红油 40g、 白糖 30g、 醋 20g、 盐 5g、添香调味粉 5g、花椒油 3g、纯净水 90g

用料  

黄哈儿口水鸡的做法  

1. 鸡煮熟冷却后，砍成条或者块长 8 厘米，宽 3 厘米，放在白萝卜丝或者（绿豆芽飞水）上，淋入各种调味的汁水即可。

小贴士

口水鸡备注：煮鸡（选料，老母鸡也可以，土鸡，鸡公都可以，切记不能用鸡腿）：先将水烧开，将鸡烫一下，然后用冷水冲一下，反复 2-3 次，锅里加入少量的咖喱粉或者姜黄粉，小火煮熟即可，捞出来风冷即可