黄哈儿特色小吃钵钵鸡
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钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。
用料
荤素串串 | 若干 |
青花椒酱 | 50g |
调味粉 | 10g |
黄哈儿特色小吃钵钵鸡的做法
辅料:姜末I0g、蒜末I0g、小米椒段40g、熟芝麻I0g、纯净水600g、杭椒圈40g、盐8g、鸡精l5g、白糖少许、花椒油30g、辣鲜露30g
将串串用水焯熟装盘待用;
将调料和辅料混合均匀浇汁浸泡即可
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