炒山东白菜

据说是在山东菜馆里由山东师傅做的一道炒大白菜帮的菜，所以叫“炒山东白菜”。白菜帮切丝如此炒味道还不错。不是原创是从电视上学的。

用料  

炒山东白菜的做法  

1. 大白菜取帮切成条状，木耳、五花肉切成丝状，鸡蛋吊成蛋皮切成丝备用。

2. 木耳焯水。

3. 热锅凉油加入五花肉煸出油后，加葱丝蒜片爆香。

4. 加入酱油、料酒后，放入白菜，再加盐、胡椒粉和少量水。

5. 下入粉丝、木耳，并烹入少许醋和香油。

6. 出锅前加入香菜及蛋皮大火翻炒均匀即可装盘。

小贴士

1、蛋皮一定要最后加，否则就会被酱油染得不好看了。
2、香菜我没加，因为儿子不爱吃。