白菜炒干豆腐（东北）

东北冬天的家常菜，从小吃到大，妈妈的味道，记录分享一下

用料  

白菜炒干豆腐（东北）的做法  

1. 五花肉切片（五花肉是借味的，放几片就行），葱姜蒜切好，干豆腐切好，油温八层下五花肉翻炒，肉完全变色加入姜蒜翻炒几下，加入葱花十三香翻炒，加入大白菜翻炒时间长一点，白菜不易烂，可以多炒一会，加入水，加入干豆腐，加点盐，一点点小苏打，炖十分钟，尝一尝咸淡，尝尝白菜熟没，加点鸡精葱花可以出锅！

2. 小苏打一定不要加多，一点点就行

小贴士

白菜易烂的绝招加点小苏打，没有小苏打就多炒一会，当然加点小苏打也会有点特殊味道还是不错的
加水时不要太多，白菜越炖，出水越多