山西剔尖
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![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃")
离开山西21年了，做做家乡面食~剔尖
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 菜椒 | 1个 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 番茄 | 2个 |
| 金针菇 | 适量 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
山西剔尖的做法
各种菜切丁备用
![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第2张]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第2张")
热锅冷油，放肉丁，入葱姜蒜沫，翻炒加李锦记蒸鱼豉油着色，后加土豆，菜椒，金针菇，洋葱，西红柿，加番茄酱，添适量水，加少许盐、鸡精，3分钟，土豆面了即可，菜卤制作完成！
![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第3张]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第3张")
和面，一边加温水，一方向搅拌成挂糊状，要调匀
![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第4张]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第4张")
剔尖工具
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放一锅水，水开，开始溜边拨面入锅
![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第6张]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第6张")
醋必须，醋里可加小红椒切小片
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剔尖开锅填两遍水，煮开即熟。
盛于碗里，加菜卤，加醋，开吃！！
![山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第8张]( "山西剔尖的做法步骤图，山西剔尖怎么做好吃 第8张")
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