荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）
来源：菜肴屋 阅读：2.25W 次
中国最好吃的面食只能在山西，外地人根本想象不到有多少种，慢慢展示给大家。
用料
| 面粉 | 克 |
| 土豆 | |
| 调和 |
荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法
擦子
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第2张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第2张")
现和，白面红面比例9:1，不用醒面，和好就能擦了，一醒就会起劲，就擦不成了。面不能硬，软一点。
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第3张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第3张")
土豆
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第4张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第4张")
开锅后擦子架在锅边，左手扶住擦子把手，右手擦，用掌心慢慢用力往前推。小心别把手擦了。
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第5张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第5张")
擦土豆的目的是可以把沾在擦子上的面带下去，又增加了口感，一举两得。
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第6张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第6张")
水沸了再煮煮
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第7张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第7张")
盛出
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第8张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第8张")
浇上合适的调和，开动！
![荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第9张]( "荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤图 第9张")
小贴士
擦面的时候小心手～
热门内容
大家都在看
最近更新