晶莹剔透的山芋卷

Q弹的感觉挡不住，出锅不着急更美味

用料  

晶莹剔透的山芋卷的做法  

1. 山竽蒸熟

2. 打成泥+糖，拌匀备用

3. 小西米

4. 打成粉

5. 慢慢地加水成面团

6. 擀面皮

7. 折叠的二边擀薄点

8. 中间加入山竽泥

9. 折叠部分涂点水或蛋液，便于粘合

10. 切断，垫上油纸或底部沫油，入锅

11. 水开后蒸15分钟

12. 静置5分钟，掀盖

13. 出锅成品

14. 晶莹剔透，冷却下更Q弹

小贴士

1.面皮加水量因天气，食料而改变，手感不粘即可
2.馅料：山竽泥太湿，不易成型，可用豆沙或紫薯（因朋友送我山竽太多，消灭的办法）
3.加糖因人而已，甜度自己调整，也可加蜂蜜或冰糖粉