麻城特产----火烧粑,馅饼
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湖北麻城特产,从小最喜欢吃的面食,满满的都是妈妈的味道,妈妈的爱……
因怀孕,妈妈过来照顾,所以做了粑吃,赶紧拍了照放上来,给大家参考,也给自己留下回忆。
用料
鸡蛋 | 3个 |
长豆角 | 250g |
蒜苗 | 3根 |
猪油 | 10g |
油,酱油,盐 | 适量 |
豆干 | 2块 |
麻城特产----火烧粑,馅饼的做法
面粉:水=2:1的比例揉好待用
鸡蛋打散
长豆角,豆干,肥肉切细钉,蒜苗也切细
豆角洗好切好
热锅冷油,烧热下鸡蛋炒熟并用锅铲弄碎后盛出备用
继续放少许油炒好豆干
猪油下锅炼成液体后下豆角炒至8成熟后,下刚刚炒好的鸡蛋,豆干拌匀,最后放入蒜苗拌匀即可
馅炒好就是这样
妈妈做的时候光记着吃去了,忘了拍照,下次补给大家吧。超级美味哦
小贴士
1、面团揉软一些比较好吃,但因为沾手不是太好做。
2、包的方法有点像包包子,包的时候用勺子压一压馅,这样做出来的就是皮薄馅大,超级美味。
3、封口的地方必须向下,锅热后,不用放油,直接将包好的生面饼放入锅中,然后用手在锅中将其按平,扩大,定行后翻面至煎熟为止,全程中小火。
4、这好像是8个饼的分量。大家可随意调整
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