光饼---福清特产
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清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。家乡的清明节家人都会煮好多好吃的，比如炒红糟肉，红糟笋，花蛤，海蛏等等，再买上一箩筐光饼去坟前祭拜先人，今天恰逢清明时节，因疫情不能回国，点一盏心灯寄一份思念🙏于是今天做点光饼夹应应景，做法用料简单，喜欢的朋友可以先收藏，有时间试试看吧！
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 猪油 | 30克（可不放) |
光饼---福清特产的做法
加入所有材料
![光饼---福清特产的做法步骤图 第2张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第2张")
猪油根据自己喜好，可不加
![光饼---福清特产的做法步骤图 第3张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第3张")
揉成光滑的面团
![光饼---福清特产的做法步骤图 第4张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第4张")
温暖处醒发一个小时左右，约两倍大
![光饼---福清特产的做法步骤图 第5张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第5张")
然后排完气，分割成一个50克左右的面团，搓圆盖上保鲜膜待用
![光饼---福清特产的做法步骤图 第6张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第6张")
拿个盘子倒入适量的芝麻
![光饼---福清特产的做法步骤图 第7张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第7张")
面团按扁沾上点水
![光饼---福清特产的做法步骤图 第8张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第8张")
把沾了水的一面放入芝麻里
![光饼---福清特产的做法步骤图 第9张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第9张")
芝麻就不容易散落
![光饼---福清特产的做法步骤图 第10张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第10张")
用擀面杖稍微从外往中间擀
![光饼---福清特产的做法步骤图 第11张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第11张")
让芝麻可以更好的黏附在面团上面，不易散落
![光饼---福清特产的做法步骤图 第12张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第12张")
沾好芝麻整好型的面团放入温暖处二次发酵半个小时左右，进烤箱前洒上一点水
![光饼---福清特产的做法步骤图 第13张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第13张")
烤箱预热，210度烤25分钟，剩五六分钟了把光饼翻一面，底部也烤一会更酥脆
![光饼---福清特产的做法步骤图 第14张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第14张")
出炉啦！
![光饼---福清特产的做法步骤图 第15张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第15张")
卖相相当的不错，芝麻分布均匀
![光饼---福清特产的做法步骤图 第16张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第16张")
再看看背面，跟烤炉烤出来的有几分相似
![光饼---福清特产的做法步骤图 第17张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第17张")
再看看内部结构，外酥里嫩😍
![光饼---福清特产的做法步骤图 第18张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第18张")
光饼夹的灵魂伴侣卤欢铺（😛方言发音)是卤油豆腐
![光饼---福清特产的做法步骤图 第19张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第19张")
还有就是清明节不可少的红酒糟炒五花肉和笋啦
![光饼---福清特产的做法步骤图 第20张]( "光饼---福清特产的做法步骤图 第20张")
小贴士
面团沾芝麻时一定要抹上水，然后按压，或者用擀面杖从外向内擀
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