爆炒猪腰
来源：菜肴屋 阅读：2.49W 次
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤")
跟姑妈学做的腰花
用料
| 猪腰 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 甜椒 | 个 |
爆炒猪腰的做法
先把猪腰里面的白色组织去掉
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第2张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第2张")
把猪腰上面先打竖刀，再打斜刀，先都不要切断，然后横着切断成这样一条一条的
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第3张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第3张")
放甜椒是为了增加甜度和色泽
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第4张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第4张")
只要葱头
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第5张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第5张")
炒前放料酒、生抽、蚝油、盐腌制，不要腌太久，会出水。
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第6张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第6张")
下锅放盐、大蒜、甜椒炒焉
![爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第7张]( "爆炒猪腰的做法图解 爆炒猪腰的做法步骤 第7张")
把炒好的辣椒盛出备用，放油烧热锅，冒烟后，把猪腰、葱头、辣椒一起倒入，40秒起锅
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/k7xq13.html
