爆炒猪腰。好吃不膻。超级下饭。

出咸的教程了。爆炒模式。

用料  

爆炒猪腰。好吃不膻。超级下饭。的做法  

1. 猪腰买回来要把白色的皮衣去掉

2. 对半开。把白色的筋和红肉去掉。膻的来源就来自白筋。

3. 不要舍不得。我是弄的比较干净的。这个时候可以冲洗下。因为有很多血水

4. 大片的开始切花，然后再切成小块

5. 开始泡血水。泡24小时。中途要换水。

6. 备菜。猪肉 香菇 大葱 姜 蒜 切块（干香菇 要用水泡开）

7. 沥干水后的猪腰。放碗里加料酒 葱姜蒜 干辣椒 胡椒粉 蚝油 生抽 抓匀 腌制15分钟。

8. 准备好淀粉。把猪腰跟配料分开。呆会要爆炒。

9. 起锅烧油。依次放入 猪肉 👉分拣出来的配菜👉香菇👉豆瓣酱👉倒猪腰👉大葱叶👉花椒👉干辣椒🌶️ 大火爆炒。 猪腰卷边 变白色 。再放盐

10. 起锅前 倒入淀粉 收汁 。大功告成。

小贴士

我是泡了24小时。其实你们做的时候时间可以缩短。
大葱叶的可换成青椒和红椒，我是因为家里没有，只有大葱。就占挺下。凑活吧。
一样好吃😋