小姨妈韭菜爆炒花甲肉（下饭！超级下饭！）

佳节肥三斤，所以需要清淡一点点小菜下饭，这个，绝对是考虑的一个小炒菜式。

用料  

小姨妈韭菜爆炒花甲肉（下饭！超级下饭！）的做法  

1. 花甲肉淡盐水浸泡，用厨巾挤干花甲肉水分。

2. 厚油起锅，加入姜片炸香，放入花甲肉，小火，直至花甲肉变金黄色。

3. 金黄哒花甲肉，只留香气。体积大概收缩一半。

4. 菜脯洗干净，切碎。

5. 辣椒切粒

6. 配菜准备好，就可以开炒了。

7. 菜脯、豆豉、大蒜、辣椒起锅，爆香！

8. 韭菜切好，每段约尾指长度

9. 加入韭菜，一点点盐，让韭菜发软。

10. 加入花甲肉，最后调味：糖、姜粉、鱼露。炒匀即可以上菜。

11. 可以开饭啦！颤抖吧，米饭君！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂每次做这个，都觉得米饭不太够。

12. 很好哒下饭小菜，口感爽脆，鲜香满口。