超级下饭之咸菜炒猪肉
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『题外话:疯狂爱上做菜的后遗症就是无比希望有台洗碗机』
先说下下味道:
咸香中带点微辣,肉嫩不柴。
总结:
真的太好下饭啦!
用料
咸菜或老坛酸菜 | 看个人喜好 |
猪肉 | 150克 |
小米椒 | 一个 |
蒜头 | 一瓣 |
酱油 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
白糖 | 适量 |
超级下饭之咸菜炒猪肉的做法
咸菜洗好,切条备用
小米椒分成两半
一半剁碎(腌肉用)
一半切段猪肉切成小条状
依次放入耗油,酱油,白糖和剁碎的小米椒搅拌均匀,腌制15-30分钟
(酱油我推荐海天的味极鲜)冷油入锅,先放入蒜末,辣椒段炒出香味
有香味出来就放咸菜下去,翻炒大概三十秒左右
然后把咸菜盛到盘里备用,
自己看下如果油少就加点油
然后倒入腌好的肉翻炒至微微变色
再把咸菜倒入一起翻炒一分钟
最关键的一步:
倒小半碗水到刚才腌肉的容器里,搅拌,然后沿着锅边倒入,开大火,盖上盖子焖两三分钟。
自己观察下,汤汁收得差不多就可以关火了。
(我太懒了,所以把锅子倾斜着炒肉,别学我!)将将将
起锅了,我能说我一个人干了两碗饭吗✌
小贴士
微辣程度,南方的朋友基本都可以吃。
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