超级下饭的酸菜炒牛肉
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
用料
| 牛肉 | |
| 酸菜 | |
| 姜蒜 | |
| 洋葱 | |
| 花椒，白胡椒 | |
| 盐，糖 | |
| 干椒或小尖椒 | |
| 嫩肉粉，蚝油，料酒 |
超级下饭的酸菜炒牛肉的做法
牛肉切条，放入一勺油，一勺嫩肉粉，一勺料酒，姜末，胡椒粉，糖，拌匀腌制15-20分钟。
![超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第2张")
腌肉的同时，把酸菜洗净切段，备好姜葱蒜和一个小尖椒，我今天用五分之一个洋葱代替葱段。
![超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第3张")
热锅下一层薄油，倒入酸菜煸干，放入适量糖翻炒均匀后盛出备用，这里可以按照自己的喜好调好酸甜度。
![超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第4张")
重新下一层油，倒入半勺花椒粒煸出香味后，把花椒捞出只留油，然后下葱姜蒜和小尖椒，倒入牛肉快速翻炒至变色，再撒点白胡椒和倒入蚝油炒均匀。
![超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第5张")
最后倒入酸菜翻炒几分钟即可装盘。超级简单但很开胃的一道菜，直接可以吃两碗米饭🍚😄
![超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的酸菜炒牛肉的做法步骤图 第6张")
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