超级下饭的…牛肉菜…
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炎炎夏日到了…难免有时胃口不好…我做的这道菜…充分的发挥了四川人的特色…辣…用辣来打开胃口…下面就有我来向大家介绍做法…
用料
| 牛肉 | 250g |
| 芹菜 | 250g |
| 红辣椒（大的） | 2个 |
| 小米辣 | 100g |
| 泡辣椒 | 100g |
| 仔姜 | 50g |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
超级下饭的…牛肉菜…的做法
先把仔姜切成细丝
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第2张")
把芹菜切得短一点
单独大辣椒的相片没有…把辣椒改刀成小丁
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第3张")
把牛肉剁成肉沫…并用盐码一下味…
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第4张")
小米辣跟泡海椒一起剁碎…尽量剁的细一点…更好入味…
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第5张")
锅里倒油的量要比平时煎牛肉时量要多一些…肉末炒至8成熟…
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第6张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第6张")
8成熟时加入豆瓣酱、小米辣、泡海椒…一起炒…多炒一会儿…会更香
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第7张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第7张")
现在加入芹菜跟辣椒（大）一起翻炒…注意不宜炒的太久…
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第8张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第8张")
加入仔姜
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第9张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第9张")
仔姜加入后翻炒几下就行了…不宜久炒…
![超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第10张]( "超级下饭的…牛肉菜…的做法步骤图 第10张")
小贴士
尽量把芹菜还有辣椒（大的）切小一点…
牛肉也记得用盐码味…
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