东北人简单的米粉啊
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用料
米粉 | 一人份 |
肉馅 | 一人份 |
油菜 | 4/6棵 |
香菇 | 5朵 |
香葱 | 1 根 |
卤蛋 | 1个 |
东北人简单的米粉啊的做法
蔬菜类食材洗干净。米粉也是淘宝买的标准粗细。
1、首先在决定做米粉前把米粉泡水里三个小时左右,这样米粉会好煮一些。
2、把肉馅解冻后用盐和酱油淹一下。3、蔬菜在锅内料一下,喜欢脆脆口感的可以时间短一些。捞出后放在一旁备用。
4、将米粉放入锅中煮熟。泡水过的米粉大概十来分钟,如果没有泡水就要煮二十多分钟。米粉熟了用筷子就能夹断,当然也可以捞出来一根尝一尝。
米粉熟了以后要捞出来过凉水,这样米粉会更好吃。
5、炒肉酱→锅内放少许油,肉馅下锅翻遍,放入两勺老抽上色。
6、米粉汤底可以用家里的骨头汤或者就自己制作一个汤底。
喜欢清淡口味的就可以白水和酱油、还想有点油星的就可以炒肉酱时留一部分汁水再加水做汤底。如果喜欢海鲜口味的,前面的步骤都是一样的。就可以在米粉中加入一些裙带菜和虾仁!米粉的汤底就可以用煮虾的汤来做。
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