找到了法国的感觉 ：珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊

“世界那么大，我想去看看”，是深藏我们内心的梦想，但“荷包那么瘪，哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处，就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往，但只要你肯动手，坐拥厨房，依然可以尝遍天下，品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎，但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧，至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。

用料  

找到了法国的感觉 ：珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法  

1. 锅预热，倒入二滴橄榄油

2. .依次倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香；

3. 倒入蛤蜊中小火翻炒

4. .放入适量白酒

5. 盖上锅盖小火焖煮片刻，焖煮到蛤蜊壳张开

6. .放入黄油静待融化；

7. 倒入生抽拌炒

8. 出锅前放入葱花即可

小贴士

1：蛤蜊要提前半天 用盐水泡，让蛤蜊充分吐沙干净。
2：白葡萄酒可以去腥 提鲜，一定要使用白葡萄酒。