青口（法国蓝贝）白葡萄酒味

我们习惯称为—青口，很多地方都有不同的叫法。
我这次做的是，高品质的贻贝，出自法国，它的小名叫做：法国蓝口贝。人们形容它为一个流落民间的王子，既有着皇室背景出身的高贵，又拥有着平易近人的个性。鲜美如它，入味如它，只需要一点葡萄酒、洋葱、盐，就可以成就餐桌上的诱人佳肴。即便是常年和海鲜打交道的食客们，也总是格外贪恋蓝口贝饱满的肉质和清新的味道。
在欧洲很多餐厅都有吃过，各种不同的做法，各有特色，最重要的是食材要新鲜。我在现在居住的地方，很幸运可以订到货到。好好珍惜，能够吃到的时间只有在每年的九月底，10月初，大约1.5个月。
且吃且珍惜😊😊😄

用料  

青口（法国蓝贝）白葡萄酒味的做法  

1. 订的货到了，包装上写着有四天时间，根据我的经验，越新鲜越好。所以基本我在到货的（到货都是晚上午餐结束后了了）第二天就把它都完成制作，这样口感最好。
   午餐一份
   晚餐一份
   

2. 清洗干净

3. 葱和洋葱切成粒备用

4. 半个柠檬皮切成细条
   保留柠檬一会需要它的汁。

5. 放入黄油

6. 放入橄榄油

7. 两种油混合炒出来的效果更好，更清香、更鲜美、更更健康

8. 加热后的油，倒入洋葱和蒜粒

9. 炒香

10. 倒入青口

11. 翻炒

12. 加入少少盐

13. 注意观察观察肉质的改变

14. 加入生磨黑胡椒

15. 加入柠檬皮细条

16. 挤入半个柠檬汁

17. 翻炒，他们慢慢都开口笑了😀😄😃

18. 选择你喜欢的口感的白葡萄酒

19. 倒入适量白葡萄酒

20. 翻炒，它们笑得越来越大了🤪🤪

21. 这样的肉质状态是我最喜欢的、鲜美、肥厚。
    你根据自己喜欢的情况，决定出锅的时间。

22. 出锅前可以加入适当的新鲜迷迭香草，会更加出色。（我家孩子不喜欢，所以我就没加。）
    
    
    

23. 今天周日我不想多洗盘子，直接把锅端上桌子😂😂😅
    请忽略我家小的那只迫不及待的手😅😅

24. 之前做的放入盘子的效果😄😄😄
    
    希望你能喜欢这道菜，一起分享美食…