法式白葡萄酒贻贝（青口/海虹）巨鲜

🇩🇪德国最常见能买到的海鲜就是青口了，一公斤就几欧，物美价廉。

随便料理🍾一下，肉质软嫩，鲜气逼人。

用料  

法式白葡萄酒贻贝（青口/海虹）巨鲜的做法  

1. 超市买到的新鲜青口，流口水ing

2. 德国超市买到的青口已经挺干净了，清洗很方便。
   如果买到的青口壳上有泥沙需要用小刷子刷洗干净。

3. 将洋葱，葱白，蒜切末，香菜及葱叶切碎备用。

4. 锅内放入黄油，黄油化了后，倒入葱白，蒜，洋葱末，香叶及辣椒面，中火炒香，别炒糊了。

5. 调料炒香后，倒入葡萄酒（选你们喜欢的白葡萄酒，随便多少钱的都行），家里正好有雷司令，我试了做出来也很好吃。

6. 葡萄酒煮十秒后，倒入青口贝。煮1分钟后用锅铲翻一下，让上面的也能吸收到汤汁，再煮4-5分钟。

7. 出锅前倒入葱叶及欧芹（香菜也可以）。翻炒一下出锅。

8. 装盘后嗜辣的宝宝可以再撒点辣椒面，特别鲜。

小贴士

1.家里用天然气的宝宝们一定注意炒料的用中火，黄油很容易糊。
2.整个料理过程不需要放盐，青贝属于海产，盐度正好合适。
3.烹制后如果有的青贝壳还是未打开，说明不新鲜，不要吃啦。