毛豆炒鸡块
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自从禽流感后就没怎么吃鸡肉，今天老妈买了一只，突然想起早先阿姨烧的毛豆炒鸡块，那咱也复制一个试试呗
用料
| 鸡 | 半只 |
| 毛豆肉 | 带壳一斤 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 若干片 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖、盐，醋 |
毛豆炒鸡块的做法
半只鸡洗净切小块，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第2张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第2张")
毛豆剥壳洗净
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第3张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第3张")
锅热放油，放姜蒜干辣椒爆香，放入鸡块炒至变白
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第4张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第4张")
放入两勺料酒，生抽，老抽，一汤匙醋，加水与料平，炖开
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第5张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第5张")
放入毛豆和一个葱结，炖开后改小火入味收汁
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第6张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第6张")
最后装盘开吃啦！
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第7张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第7张")
鸡肉鲜嫩，毛豆入味
![毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第8张]( "毛豆炒鸡块的做法步骤图，毛豆炒鸡块怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.因为鸡有脂肪，所以一开始不用太多油，后面会炖出鸡油
2.放一小匙醋可使鸡肉酥烂
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