鸡腿炖土豆超简单
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简单易做的一道硬菜,用料简单,容易上手
用料
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
八角 | 1个 |
花椒 | 8粒 |
香叶 | 5片 |
白糖 | 4勺 |
老抽 | 少量 |
盐 | 一勺 |
鸡腿炖土豆超简单的做法
我买的两个鸡腿,直接在买的地方就剁好了,回来直接煮就行。鸡腿块洗干净后,放凉水锅里煮开后,把水上面浮沫用勺子盛出扔掉后,在洗干净煮好的鸡块沥干水分备用
土豆切块,我家还有剩一小节白萝卜,我就也切进去了,其实放白萝卜味道也不错,大家也可以试试
锅中放油后放入花椒,八角,香叶,和白糖,一边熬糖,一边搅拌,等糖冒细密的泡沫,红褐色的时候就是糖熬好了,快速放入鸡腿翻炒上色,就是俗称的红烧
鸡腿均匀翻炒上色,加入热水,水刚末过鸡腿就好,放入适量的盐,如果觉得颜色浅,就在加入适量的老抽上色
鸡腿炖半个小时左右入味后加入土豆和白萝卜块
等土豆和白萝卜熟后就可以出锅了,拌米饭超级好吃
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