简单土豆烧鸡腿

用料  

简单土豆烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净切块。土豆去皮切块。生姜去皮切5片，蒜1瓣去皮切末，辣椒切丁。
   
   把2片姜切沫，姜末和蒜末一起放入鸡腿。加少许盐，搅拌均匀，轻微腌制15分钟。

2. 水烧开，将腌好的鸡腿放入，煮至水再次烧开后3分钟。捞出鸡腿。

3. 油少许，烧热至青烟微起。加1大勺糖，炒至糖化为焦糖色，将鸡腿倒入翻炒。鸡腿均匀呈现金黄色时，加老抽、盐、生姜2片、小米辣。继续翻炒几下后，加清水至刚刚没过大部分鸡腿。小火炖煮15分钟。加入土豆块，继续炖15分钟。大火收汁，出锅。