红糟咸蛋

红糟是我妈酿造红曲酒到最后发酵完成的，红糟可以跟很多食物搭配，鱼或肉。红糟浸泡出来的咸蛋非常香，配稀饭的最佳伴侣。

用料  

红糟咸蛋的做法  

1. 鸭蛋洗净，放水里煮熟

2. 放到红糟里，加入适当盐和白酒，浸泡三两天

小贴士

浸泡时间越长越入味。