酸菜烧豆腐
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酸菜口感咸酸,开胃健食,促消化;豆腐富含优质蛋白质,清热润燥、补中益气富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素。
此菜优点简单易做,经济实惠,吃起来味道非常鲜美。
用料
豆腐 | 2块 |
酸菜 | 1袋 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
香葱 | 1绺 |
淀粉 | 适量 |
酸菜烧豆腐的做法
卤水豆腐切自己喜欢形状,酸菜清洗切段大梗部分切片,大蒜切粗沫(蒜米)、香葱、小米辣切段,淀粉加适量清水备用
起锅烧油,把切好的豆腐煎至表面金黄,加蚝油、生抽、老抽、鱼酸菜翻炒上色均匀加小碗水焖一会儿让豆腐充分吸收酸菜的味道。
大概焖3–5分钟后将切好的香葱、小米辣,蒜米放入翻炒均匀加水淀粉出锅装盘最后撒上葱花。
小贴士
酸菜本身的咸味就够了,不用在加盐🧂。
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