懒人版水煮肉片
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我这也确实是真真的懒人菜了,一锅就出😜儿子说:这肉好嫩。就用酱油淀粉抓抓就得到好评为啥还要用什么劳什子嫩肉粉🙄🙄🙄
用料
肉片 | 克 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 末 |
葱 | 末 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
麻椒 | 炒制撵碎 |
八角 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
懒人版水煮肉片的做法
里脊肉切薄片加料酒生抽淀粉腌制
准备好葱末,辣椒末,炒好碾碎的麻椒
小油菜
锅内放油八角少量豆瓣酱,炒出红油
加入生抽,水,和牛肉粉煮开
开锅放入小油菜稍微烫烫,不可火大
捞出放到容器底部
再开锅煮肉片,放入锅中先不要翻动,叫它上面的淀粉先凝固,再搅动
煮好的肉片捞在油菜的上面,加汤
依次放上,葱末(或蒜末),麻椒粉,辣椒粉
热油泼到辣椒末上。OK完成
煮一份白面条(或粉面两掺)
面条可以泡在汤里
开吃
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