轻奢麻辣拌
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好吃就要分享
用料
虾 | 5只 |
鱼豆腐 | 1块 |
猪肉藕丸 | 6只 |
藕片 | 8片 |
土豆 | 6片 |
红薯 | 40克 |
蟹味菇 | 15克 |
金针菇 | 30克 |
生菜 | 8片 |
鸡蛋羹 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
大蒜 | 1粒 |
小米椒 | 半只 |
香葱 | 适量 |
生抽 | 10克 |
一品鲜酱油 | 10克 |
蚝油 | 5克 |
油辣子 | 适量 |
孜然粉 | 0.5克 |
芝麻酱 | 1勺 |
花生碎 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖 | 2克 |
盐 | 适量 |
轻奢麻辣拌的做法
油辣子适量、孜然粉0.5克、白胡椒粉0.5克,熟花生碎白芝麻适量,生抽10克,一品鲜酱油10克,蚝油5克,糖2克。蒜1粒切末、小米椒半只切圈,香葱、盐适量。先把麻酱化开,少加一点水。提醒:水不小心加多了,烫菜后要把金针菇和生菜的水挤一挤。
土豆切厚花片,红薯切厚片,藕切薄片。金针菇和蟹味菇撕开。生菜适量。虾去皮去沙线,背部剖开。猪肉藕丸6个,自制鱼豆腐切剩片。午餐肉适量切片。蛋羹一块。
水开按易熟程度分时段下入的食材(红薯,土豆)。藕片水开下煮开就可以捞。
鱼豆腐、猪肉莲藕丸子可以多煮一会。海鲜菇、虾煮熟后提前捞出。
最后烫煮金针菇和生菜。午餐肉和蛋羹不需要煮。
将所有的食材分次捞出
把热菜捞在午餐肉上,自然就加热了。注意:蛋羹要等拌完后再放!搅拌会让它碎成渣渣。
将混合好的料汁倒入菜中拌几下就好了。
美味的麻辣拌
小贴士
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