东北麻辣拌
来源：菜肴屋 阅读：2.92W 次
我不是厨房老手，第一做麻辣拌就如此成功，必须分享下（嘴太急，没来及拍照，网图见谅）此方为有麻将和无麻将方子的结合版，不喜勿喷。
用料
| 麻将（东北麻辣拌的灵魂） | 2大勺 |
| 加工后的热油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 熟芝麻 | 随便放 |
| 麻油 | 根据自己的喜好 |
| 拌饭酱（辣的） | 1勺（自行调节） |
东北麻辣拌的做法
先将自己喜欢的各种菜煮熟备用，煮煮煮
做热油，因为有的麻将比较浓稠，最好用油来解下。锅里放少量油，放花椒10粒左右，一个八角，半勺粗辣椒面（这个不辣，就是很香），油烧热，然后放入麻将里。
然后加各种佐料，这里要说下，原来的方子里是放辣椒面的，但是我没有，麻辣拌不辣怎么能叫麻辣拌，于是我想到了之前买的一个拌饭酱，拌饭真是太辣了，此时当佐料用发现相当完美。
小贴士
建议麻油，辣椒面或者辣酱先按最少量放，拌完可以再调整嘛
大家都在看
最近更新