阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜

阿峰，一个认真做菜的男人。今天中午，应小肥强烈要求，峰锅做了个家常版的干锅花菜，香脆入味，回味无穷，关键是步骤简单易操作。

用料  

阿峰，一个认真做菜的男人之干锅花菜的做法  

1. 将500克花菜，去掉花菜头，用刀切成小块，也可以用手撕。将花菜放入盆中清洗干净备用。

2. 将150克五花肉切成薄片，5瓣大蒜切片，3个干辣椒减成小段，三个青椒切块，再准备8颗青花椒。

3. 锅中加入清水，加1克盐，大火煮沸后，下花菜绰水，中途加入少许植物油，水开后40秒捞出沥干水备用。

4. 热锅冷油，加入五花肉爆香，加入大蒜干辣椒和青花椒，中火翻炒1分钟，炒出香料香气，再加入切好的青椒，以及处理好的花菜，开大火翻炒30秒，从锅边淋入3勺酱油，加少许味极鲜和白糖提鲜，再加入少许盐，调好味后转小锅中小火煨20分钟即可。

5. 虽然加了干辣椒和青椒，但只是香，并不辣，小肥很爱吃哦。

6. 认真颠锅的阿峰。做菜的男人最美，哦，不，最帅，哈哈哈😁

小贴士

1.加干辣椒是为了增加香气。
2.花菜绰水加入盐和植物油是为了保持花菜的颜色和口感。
3.该菜主要是生抽提味，食盐少许。