城市快手菜之干锅菜花

干锅菜应该是很多人的最爱吧？今天做的菜花虽然叫干锅菜花但是没有干锅的锅😊也是非常鲜香麻辣可口哦！

用料  

城市快手菜之干锅菜花的做法  

1. 菜花洗净，掰成小块

2. 五花肉切小块，因为家里人不太爱吃肥肉，所以我用的比较瘦的肉，但是肥中带瘦的五花肉是最佳选择哦～

3. 锅中放入油烧热，下肉炒香后，下葱、蒜、花椒、麻椒和辣椒段，炒香后放入豆瓣酱炒出红油

4. 放入菜花翻炒均匀，加适量水，焖煮片刻

5. 收汁后滴入些许酸醋和一小撮糖提香，就可以出锅了。是不是很简单？

小贴士

1、因为菜花没有提前焯水，所以放入水焖煮能更加入味，也是让菜花快速熟透的方法！
2、肉的话因人而异，喜欢肥肉还是瘦肉，有人喜欢用腊肉也是可以的，数量多少全凭个人喜好！肥肉炒香后把油炸出来，炒菜更香！
3、要是家里有小干锅的话，可以在小锅下面铺上洋葱，菜花翻炒均匀之后就取出铺在洋葱上，小炉子慢慢加热就是饭店的干锅菜花了～^_^
4、出锅前滴入一点点醋放入一小撮糖是提香的哦，这个是做菜的小诀窍，大家可以借鉴哦～