一个菜就能干掉一锅饭,五花肉白菜豆腐煲
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冬天没有阳光的日子总归会让人blue一点,一个热气腾腾的煲会让一切阴霾消散!
用料
白菜 | 10片 |
酱油 | 4勺 |
盐 | 少许 |
五花肉 | 600克 |
老豆腐 | 300克 |
粉丝 | 一把 |
虾皮 | 少许 |
一个菜就能干掉一锅饭,五花肉白菜豆腐煲的做法
原料忘了拍照了,用老豆腐下油锅煎至两面金黄。可以多放一点油。
五花肉切稍厚一点的片,小火煎至两面微焦,一方面提香另一方面减少肉里面的油。
白菜洗净切大片,白菜可以多放一些,缩水很厉害。比肉好吃😋,撒一点盐,因为还要放生抽,盐量要减少。
白菜铺底,豆腐码放在上面。在豆腐上淋上生抽,白菜会出水,我一般不加水。
豆腐上铺上五花肉(这个顺序不能颠倒)
然后加上粉丝和虾皮,虾皮的作用是提鲜,没有可以不加。
如果觉得水少可以稍微加一点,加盖中火10分钟左右就好了。
小贴士
白菜不能切的太小,缩掉了就不好吃了。
生抽是灵魂
喜欢吃辣的可以加辣,但个人觉得加了辣就吃不出咸鲜味了。
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