玫瑰花装饰面包

总重900克，每个900克可做1个

用料  

玫瑰花装饰面包的做法  

1. 将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。

2. 将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。

3. 将面团擀开圆形。

4. 放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。

5. 将装饰面团擀开。

6. 用8寸模具刻出圆形饼状。

7. 在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。

8. 先做一个花苞。

9. 在包上一层。

10. 包成玫瑰花形状。

11. 将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。

12. 将玫瑰花放在表面。

13. 用装饰面团做出叶子。

14. 放入表面。

15. 在装饰面团表面刷上蛋液。

16. 用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）

17. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。