红玫瑰花面包

红曲粉是有红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲粉与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。(~据百度) 加了红曲粉的红玫瑰花面包，送给深爱着我的每一个亲们，祝愿：爱情甜蜜！家庭幸福！开心幸福每一天哈！^_^

用料  

红玫瑰花面包的做法  

1. 把所有原料分别称量好，黄油切薄片室温软化。图为白糖称量图。

2. 把白糖倒面包机桶内。

3. 盐、鸡蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、红曲粉、酵母全倒面包机桶内。

4. 为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮，再放面包机内，面包桶、面包机内腔就干净了。

5. 。启动面包机和面程序，15分钟后放入软化的黄油。再一个和面程序15分钟就和好了(面包机功率不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。)

6. 一发两倍大，手沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀蜂窝

7. 放揉面垫上排气揉光滑。

8. 分成面片大小一样，花蕊稍小的剂子，逐个揉光滑。

9. 面片逐个擀开、比饺子皮稍大点。

10. 面片依次错落叠起。

11. 从花蕊处向上卷起。

12. 卷好的样子。

13. 用刮刀从中间切开。

14. 立起，切口朝下。

15. 披萨盘抹油(防粘)，对角放入生坯，依次做完所有生坯，分别对角放入。

16. 放入烤箱利用密闭环境室温醒发，看着明显变大。

17. 取出刷蛋液，同时烤箱预热180度5分钟以上，放中下层，180度22分钟左右。

18. 出炉。

19. 成品。

20. 成品，有拉丝哦。

小贴士

1.没有红曲粉可不放，做出来也很漂亮的。2.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮，再放面包机内，面包桶、面包机内腔就干净了。3.面包机功率不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。要学会看面团状态。4.整形时尽量快点，防止后面的面团发起后再擀擀死巴了。5.放模具时对角放，因为先放的醒发的快些。6.酵母不要直接接触盐和白糖。7.烤制时间长短请根据自家烤箱温度灵活掌握。8.现在天热，另外面包机搅拌时也起热，所以液体用冰箱冷藏的，或者搅拌一个程序后再放酵母（切记别忘放酵母了）。9.天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发，