凉拌麻辣鱼
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用料
| 豆瓣酱 | 看自己喜欢 |
| 蒜 | 五六瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 一只一斤左右的鱼 | 条 |
| 料酒 | 酌情处理吧 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | |
| 火锅料 | |
| 鸡精 | |
| 菜籽油 | |
| 二荆条辣椒 | |
凉拌麻辣鱼的做法
第一步准备好一斤左右的鲤鱼，鲫鱼，草鱼都是可以的，看你们自己喜欢，准备好了以后把鱼处理干净，然后在鱼的身体上两边用刀划出口子用生抽盐料酒腌制十几分钟让其入味
鱼腌制好了以后，把鱼拿到水龙头地下冲洗干净这是为了冲洗表面多余的盐不然到时候做出来会很咸，然后呢上锅蒸整个三到五分钟用盘子乘好，锅里放油烧热放入豆瓣酱火锅料一点点就够了，生抽，二荆条切成颗粒，生姜蒜末一起翻炒，炒处红油放入鸡精调味，在放入一点点盐，然后淋到之前蒸好的鱼摆摆上面，最后撒上葱花，完美！
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