凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)
来源：菜肴屋 阅读：2.59W 次
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 酱料汁 | 步骤1 |
| 小葱 | 4根 |
准备食材：杏鲍菇+小葱。
准备小碗酱料汁：蒜末1勺+葱花1勺+白芝麻1勺+小米椒1个+炝入热花生油+盐少许+白糖少许+生抽3勺+蚝油1勺+陈醋1勺+麻辣红油1勺+花生碎1勺，搅匀，待用。![凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第2张]( "凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第2张")
把杏鲍菇用清水(放少许面粉)洗干净，撒成丝；锅烧开水加少许盐，放入杏鲍菇丝和青红椒丝焯熟捞出放凉，拧干水分，装入盘中间；切2个皮蛋沿盘边摆一圈。
![凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第3张]( "凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第3张")
锅烧花生油，放入小葱段小火炸干炸香，放到杏鲍菇上面，倒入调好的酱料汁。
![凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第4张]( "凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀即可，开吃。
![凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第5张]( "凉拌麻辣杏鲍菇+皮蛋(凉菜)的做法步骤图 第5张")
小贴士
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