甜辣味鸭脖，在家也能做出周黑鸭同款

图片上的黑色是我把汤汁完全收干了，对于最后收汁的事，大家可以根据自己喜欢的程度来。配方中的10g花椒是我减了2/3的量了，南方人受不了太麻，喜欢花椒味道的可以加到25g，还有配方中的甜面酱我是没有甜面酱的所以我没有放，但是我觉得最后的味道也挺好的。最后我想说，这锅鸭脖整整香了一天的厨房。。。

用料  

甜辣味鸭脖，在家也能做出周黑鸭同款的做法  

1. 我准备鸭脖和鸭翅合计1500g，焯水煮去血沫，冲洗干净倒入锅里。

2. 准备好所有的材料和酱油

3. 加入所有的配料，再加入没过鸭货的啤酒，大火煮开之后装小火煮40分钟。

4. 慢慢在上色

5. 小火煮40分钟以后再开大火开始收汁

6. 收汁过程比较慢，慢慢来，收到自己想要的程度。

7. 出锅！

8. 鸭翅都煮到快脱骨了，超级香

9. 鸭脖也超级好吃的