春笋最当时

当季春笋到，查阅下厨房大神们的菜谱，还是觉得最少的配料，才有食物原本的味道，试做一下，自己觉得不错，和大家分享，欢迎指导。

用料  

春笋最当时的做法  

1. 鲜笋剥皮洗净

2. 滚刀块

3. 放盐焯水，凉水冲泡一下

4. 沥水待用

5. 锅热放油，可以多一点

6. 油热倒入多翻炒一会

7. 翻炒均匀水分减少时，放生抽，老抽，再翻炒一会儿，盖盖焖四五分钟

8. 看汤汁差不多了放入白糖，继续翻炒

9. 我是炒到这个样子停火

10. 一盘鲜美的油焖春笋

小贴士

这个汤汁的收汁要看火候，这个要看平时做饭的习惯和技巧吧，个人认为鲜笋还是提前撩水比较好。