哈尔滨干肠
来源:菜肴屋 阅读:1.65W 次
哈尔滨肉好吃,所以做点干肠,但是一般的配比都比较咸。这次咸淡正好,分享给大家。
用料
猪梅肉 | 16.5斤 |
白酒 | 350克 |
盐 | 120克 |
白糖 | 400克 |
世一堂干肠料 | 66克 |
酱油 | 200克 |
味精 | 80克 |
哈尔滨干肠的做法
猪梅肉剔除筋膜,切成大约1厘米见方小块。加入各种调料,搅拌均匀,放置一个晚上入味。将肠衣用水洗净。
安装绞肉机,不安装刀片和网眼盘。将肠衣套在塑料漏斗前面。
按照视频将肉灌进去。
灌好的干肠
用细绳将干肠系好。晾两天。
晾了两天后,水开之后蒸20分钟。然后晾凉。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/j825g5.html