学习炒菜4《川香菠菜》

今天抛开酸甜，留下辣，来个咸口凉拌菜。

用料  

学习炒菜4《川香菠菜》的做法  

1. 焯菠菜，水中可加油或者盐，保持菠菜色泽鲜亮，水开下菠菜，焯至微蔫，拿出来过凉水。

2. 炒料汁，热锅下油，油温上来后，离火倒入干辣椒段，下耗油，炒开，再加海鲜酱油，炒开，加味精，炒化。

3. 拌菜开始了，取适量菠菜攥干水，太长，切两三刀，倒入料汁，花生，芝麻，拌匀即可。

4. 花生是油炸的，姐说还是炒的健康，她说可以放啤酒炒，具体怎么操作我又忘了😓

小贴士

记录一下，到底用了多少菠菜，不记得了，最后洗出来一大盆。料汁正好够用，图上大勺，耗油一大勺，酱油半勺。