韭菜炒川豆
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瑰老师的应季餐桌菜：韭菜炒川豆
3月底4月间正式川豆上市之际，鲜甜可口的川豆，营养价值丰富又美味怎能错过呢！刚上市的川豆融合韭菜香，完美，一口一粒一盘都能清空掉啊！哈哈哈…
用料
| 川豆 | 200克 |
| 韭菜 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 油 | 20ml |
韭菜炒川豆的做法
备菜：如上图所示，洗净备用。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第2张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第2张")
锅里烧热水加入1勺盐，可让川豆保持碧绿。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第3张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第3张")
淋上少许盐。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第4张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第4张")
放入川豆煮约2分钟。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第5张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第5张")
锅里油加热后，加入沥干水份的川豆，煸炒片刻。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第6张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第6张")
看看经过油炒，川豆表皮开始褶皱，破开，这时候放入2g盐，2g糖，再翻炒均匀。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第7张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第7张")
放入韭菜末炒香。
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第8张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第8张")
韭菜约9成熟即可装盘出锅了！刚上市的川豆鲜美可口，融合韭菜香，完美，一口一粒一盘都能清空掉啊！哈哈哈…
![韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第9张]( "韭菜炒川豆的做法步骤图，韭菜炒川豆怎么做好吃 第9张")
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