腊肠炒蒜苗/青椒

养胖女朋友的第N天
今天腊八，一到腊月就又到了腊肠季节
之前每次炒腊肠都是先炒腊肠再放菜，炒的都是菜有点生，还没什么味道，因为腊肠很咸，再放盐没法吃了，要么腊肠先蒸一下，又有点麻烦，今天试试新的做法

用料  

腊肠炒蒜苗/青椒的做法  

1. 腊肠切片，今天用了三根腊肠，一根广味的，一根黑胡椒的，一根五香的

2. 青椒切丝，蒜苗切段
   还在纠结腊肠炒青椒还是炒蒜苗吗？
   索性都炒了

3. 不放油，腊肠下锅，中小火煎一下

4. 煎的差不多放一点水，一层就行，翻搅均匀盖上盖子大火焖一下，水干腊肠出锅
   这一步其实和蒸一下差不多，好像比蒸一下更香了

5. 葱花爆香，喜欢吃蒜的也可以放点蒜瓣，我肯定不会说我做的时候忘剥蒜了
   然后放青椒和蒜苗，少放一点盐和十三香，少放一点就行，腊肠很咸的，腊肠和菜同时在锅里的时候不好放盐，这个时候锅里只有菜，就可以放心的加盐了
   看自己爱吃炒到哪一个程度的菜，炒的差不多的时候把腊肠放进去翻炒均匀就可以出锅了

6. 出锅，黑的是黑胡椒的腊肠，并不是糊了哦

小贴士

腊肠很好熟，蒜苗青椒也都很好熟，所以哪个步骤都不需要时间太长
盐一定要少放，让菜没那么淡就好了