藤椒蒜苗炒腊肉

鲜香可口、营养美味、下酒下饭。

用料  

藤椒蒜苗炒腊肉的做法  

1. 腊肉蒸熟晾凉，切片。

2. 蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和叶分开放。姜切丝，小米辣斜切成段。

3. 锅中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。

4. 放肥一点的腊肉，小火炒透明，出油脂。

5. 放瘦肉，炒一两分钟。

6. 放蒜姜丝、苗杆、辣椒，翻炒均匀。

7. 加酱油、糖，炒匀，把蒜苗、辣椒炒熟。

8. 加蒜苗叶，加青花椒椒盐，炒至蒜苗叶断生，关火出锅。

9. 口感醇香、麻香过瘾，非常下饭。

10. 加了青花椒的菜有一股清香的麻味，非常好吃。

11. 馋到你了吗？

小贴士

如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。