川肠炒蒜苗
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用料
| 川味香肠 | |
| 蒜苗 | |
| 葱花 | |
| 生姜 | |
| 曲酒 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
川肠炒蒜苗的做法
将川味香肠上锅蒸熟后取出放凉，改刀切片
蒜苗切寸段后飞水。姜切成碎米状，放入碗中加适量的曲酒制成姜米酒
炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放蒜苗翻炒，加少许盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许白糖，翻炒均匀后放川肠，烹入姜米酒，炒均匀后点少许明油出锅即可
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