油炸小饼

用料  

油炸小饼的做法  

1. 根据吃饭的人数来定面粉的多少，我用的中筋粉，就是自己家平常吃的那种。加入泡打粉和一些白糖。把水龙头开的小小的流水状。快速搅拌面粉成团。面要软一些

2. 柔好的面团醒10分钟以上，分成大小相等的剂子。

3. 用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，和一元硬币差不多就行，尽量薄一点，吃起来会软一些

4. 锅里倒油，尽量多些可以让饼浮起来！
   擀好的饼放到锅里它会自己漂起来，上色了就可以反过来炸另一面了（全程中小火哈）

5. 出锅控油。就可以吃了（忘记拍图了，瞬间就光盘了）

小贴士

全程中小火哈，大小根据自己的锅和油的多少来定！面一定要软一些，太硬了出锅了就跟煎饼似的了。
刚出锅饼是硬邦邦的，一会就变软了。可以卷大葱，火腿肠等