超好吃板栗炖鸡
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邻居想吃好吃的板栗炖鸡
那就从食材下手吧,尖锥甜板栗,土鸡,搞起
用料
尖锥板栗 | 300克 |
鸡 | 1只约1000克 |
姜 | 6片 |
盐 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
超好吃板栗炖鸡的做法
先买最甜又贵的尖锥板栗,一丢丢16块😭
个头饱满,试了甜
这一步我想抓狂,一个个切个口子,后面发现切一个也不行,最后十字花,但是,这圆滚滚的板栗,我真有捉泥鳅的感觉😭
丢水里热水煮会儿开口
然后冷水冲洗剥壳
我以为很容易,哼哼,还是搞了我起码20分钟,内伤
那句诗词应该改:谁知盘中炖鸡栗,粒粒皆辛苦😤看着皮上坑坑哇哇和不完整,就知道我剥得有多难
定了只好贵的土鸡
这么点儿,煮出来少就不怪了
切切砍砍剁剁洗干净滤干水备用
切点姜片,拍几个蒜头
锅热放点儿油,我放多了,后面滤了些,炒炒炒,炒干水汽(这里注意,土鸡不要焯水,更好吃)
炒呀炒
炒2分钟丢姜片蒜头料酒一勺一起炒香去腥味
加耗油2勺,盐1勺半,鸡精半勺一起炒入味
下板栗
翻炒5分钟左右
下开水
大火煮5分钟
小火盖盖炖30分钟
起锅吧
真好吃,甜!土鸡够味。。。
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