不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼

又宣又软的大发面饼，咬一口满嘴的葱香和芝麻香，表皮又酥又脆，里面又香又软，实在是太好吃了！

食材：

普通面粉400克

酵母4克

白糖3克

鸡蛋1个

温水（35度左右） 290克

盐3-4克

葱花、白芝麻、食用油各适量

小苏打1小撮（可选）

用料  

不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼的做法  

1. 普通面粉400克、酵母4克、白糖3克、鸡蛋1个放入盆中混合搅拌一下

2. 加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以了

3. 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大

4. 香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变色

5. 把葱花和盐加入到发好的面中

6. 用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀

7. 不沾锅表面刷一层油，不要开火

8. 倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻

9. 盖上锅盖醒面15分钟

10. 15分钟后开小火，烙至底面定型

11. 打开锅盖，在面饼表面喷一层薄油

12. 翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙了20分钟

13. 香喷喷的大饼

14. 又宣又软

小贴士

我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制作