柔软劲道香喷喷的黑芝麻油条(发酵版)
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用料
中筋面粉 | 300克 |
黑芝麻 | 20克 |
糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
温水 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
柔软劲道香喷喷的黑芝麻油条(发酵版)的做法
面团材料混合均匀,揉成团,用温开水揉面,面团揉得软一些,更好发酵
面团盖上保鲜膜发酵
发酵至约2倍大
有明显的蜂窝,显示面团已发酵好
边拉边擀,稍稍整形成长条状
切分成细长条
两两叠放,相邻面刷清水方便面团粘连,用筷子在中间压出凹痕
热锅热油,筷子放入锅中后周围有很多小气泡时放入油条面胚,面胚稍稍拉长,放入锅中后可快速浮起,说明油温合适,要不断翻面
炸至金黄后,夹出沥油
炸好的油条,趁热吃起来~
哈哈~虽然没有非常傲人的大气孔,但是口感香甜而有嚼劲,风味更佳哦!(๑✧∀✧๑)☀
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