虾仁杏鲍菇香辣米线

用料  

虾仁杏鲍菇香辣米线的做法  

1. 虾仁杏鲍菇香辣米线 : 肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下，虾仁用蛋清、胡椒粉、料酒、盐腌制一下。杏鲍菇切丝，西芹切斜片，鸡蛋煮熟，切蛋器切片。

2. 锅里放油煸炒蒜末，朝天椒出香味，倒入肉丝煸炒一下，入西芹、杏鲍菇一起煸炒，加入高汤，（没有可以放清水，我正好煮了鸡汤）放入预先煮软的米线煮开，

3. 最后放入虾仁再次煮开，放些盐、胡椒粉、淋上香油即可。

4. 出锅装碗，撒上香葱，放上香辣酱，摆上鸡蛋片即可享用！香辣美味的米线，太好吃啦！