软炸虾仁杏鲍菇等自用
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![软炸虾仁杏鲍菇等自用的做法步骤图]( "软炸虾仁杏鲍菇等自用的做法步骤图")
用料
| 虾仁 | 20个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
软炸虾仁杏鲍菇等自用的做法
虾仁用盐和料酒腌制5-15分钟皆可
杏鲍菇切条或片，可以稍厚比如1厘米
鸡蛋：总粉 为1：1（体积）
粉（木薯淀粉：面粉 为 3：7）面粉多为软炸，反之为干炸
彻底搅匀无需加水
油温160度，炸制金黄约1分钟？？
20个虾仁➕1个杏鲍菇 这是两人晚餐中一盘菜的量
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