香炸杏鲍菇
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用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
香炸杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇切成条洗净控干水分
2、加入盐十三香味精，一个蛋清，等量的淀粉和面粉，少量水，调成图片的糊状
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油7成热（用筷子试有气泡产生）加入杏鲍菇（最好用筷子一根根放入，这样不会粘一起）
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炸到用筷子试蘑菇表面定型有硬度捞出
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开大火，炸第二遍，大概10-15s捞出
撒烧烤料，OK
酥酥脆脆的炸蘑菇就好了！
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