茄子炒青椒(痛风患者可以放心吃)
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少油的茄子🍆少脂塑身,青椒富含维生素C,这道快手菜跟着我炒起来。
用料
茄子 | 1个 |
薄皮青椒 | 5个 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
茄子炒青椒(痛风患者可以放心吃)的做法
科普一波:茄子,青椒,均是低嘌呤食物,痛风患者可以放心吃。
青椒,茄子洗净,青椒去籽,茄子去蒂,大蒜剥好。
青椒沿中间纵向切开后,切成条,如图。大蒜切小块。
锅中放油,烧热后倒入青椒,翻炒。
青椒一边翻炒的过程中,另一边可以把茄子切成条,不要切太细,以防炒碎。
青椒炒软后,倒入茄子条,继续翻炒。加入少许盐,可以加速断生。
加入适量孜然粉,黑胡椒粉,根据口味,用盐调味后,撒入大蒜块。
翻匀后,就可以出锅啦。
小贴士
大家做的时候注意,由于茄子🍆种类不同,有的可能含水比较多,茄子本身就会出水,那么炒的时候不用加水,也不会糊锅。但是有的茄子🍆偏干,那么炒的过程中,如果怕糊锅,就需要在翻炒过程中往锅里加少量水。
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